Green Sofa

假肉的逆襲

          

    【來一客人造培根吧 ! 】

自 2006 年以來，荷蘭的科學家已藉由幹細胞，成功地在培養皿中種出一團活生生的豬肉了。雖成份還不能與正常的肉類相比（少了 20% 的蛋白質），但科學家說，這些基因工程之下的“偽肉”可以在未來作為食用肉的替代品，他們看好人造肉在培根、香腸 、熱狗、和其他碎肉商品中的市場潛力；據說，它也可以作為另一種環保替代方案。

目前，畜牧業是造成氣候變遷的主要來源之一。整個產業的二氧化碳排放量約占全球的 9% → 加上 37% 的甲烷（methane）以及 65%的氧化亞氮（nitrous oxide），他們可以說是溫室氣體的大宗出口戶。因此有些人認為，尋找替代肉品可以降低畜牧業對環境的巨大傷害。（“還可以減少動物的死亡痛苦”？至少這夥科學家是這麼認為的）

事實上到目前為止，尚未有人發表關於“人造肉的食記”。而這件事聽起來也是個不輕鬆的倫理議題，許多論者為之聳懼不已。

你認為這方案可行嗎？

〖圖片來源：Sappymoosetree/Flickr〗

恐怖哦！巨大棉花糖製造機

攝影：Jeff Grewe

地點：MidAmerican Energy 燃煤電廠 | 美國愛荷華州

這是一組間隔攝影。

Jeff Grewe 說無關政治訴求，他單純只為強烈的視覺吸引，所以攝製這一小撮影片，另外也好心地為它搭上庫伯利克《鬼店》的電影音樂。可能是大師還魂或是效果太好了吧，這部煙霧彌漫的片子無意間就開始在網路流竄起來。

儘管只是出於美學意圖，有人還是忍不住給它注解一下：

「有人說那煙幕其實只是水蒸汽，沒什麼好害怕的；然而事實上，看不到的東西才可怕 → 燃煤電廠會排出砷、鉛、汞、氮、氮氧化物、硫氧化物等物質，釋放它們到空氣中，並且滲透入地下供水系統，更別提碳排放還有其他全球暖化等破壞生態的問題了…」

聽來挺駭人。我上 Carma.org 翻查一下 MidAmerican 燃煤電廠的紀錄，上頭的數據表明它可不容小覷，一年排出 10,700,000 噸的二氧化碳，將近斯洛伐克一整年的全國碳排總額，果然不簡單。然而猛地翻翻臺灣的資料，我才發現這家電廠其實也只算是小咔小角色 → 紀錄顯示，光是台中火力發電廠一年的碳排放量就有 39,700,000 噸（大約＝斯洛伐克 × 4）。

所以在國際間，我們的碳排放實力也不弱啊，（冷汗...）不知該找誰擊個掌。

碳交易的故事

頑固的驢子，到底該如何讓牠邁開一步呢？

「要用胡蘿蔔與棍棒；最好是雙管齊下。」有人津津樂道說。

面對全球暖化，多數政府在制定政策時也想用這個法子解決問題：“總量管制 + 碳交易制度 → 從而溫室氣體得到抑制。”

一方面強制立法，嚴格管制企業排放（棍棒）；另一方面創造誘因，讓二氧化碳變成可交易的商品（胡蘿蔔），最終成功減排，而驢子也前進了。然而現在的情況卻演變為――總量管制還沒什麼影兒，大夥兒卻秘製了許多有關胡蘿蔔的遊戲規則，搶食免費午餐，減排不成，而使問題叢生。

這是另一個有趣的影片，Annie Leonard 為大家講述「碳交易的故事」。（感謝好心人製作了中文字幕）故事引人入勝、也駭人聽聞，難怪索羅斯會說：「或許整個機制就是一場鬧劇，所以只有像我這樣的商人才會青睞它，因為裡面蘊含了大量商機。」

Black Carbon

喜馬拉雅山脈的冰川自 20 世紀 60年代以來，已消融了近 20% 。近日科學家指出，冰川融化的原因可能來自附近亞洲城市所湧入的黑碳。

黑碳（black carbon，或稱煤灰）是由燃燒柴油、木材、或煤所產生。科學家 William Lau 與他在美國太空總署的同事們最近繪製一組電腦動畫，短短的片段中，展示了地球自今年 8 月至 11 月以來，大氣黑碳濃度的轉變。

根據衛星數據顯示，青康藏高原上冰川融化最快的時候，也是黑碳在該地區最為集中的時候。

「在喜馬拉雅山脈地區，氣溫升高的幅度是全球暖化的 5 倍，」William Lau 對媒體表示，「...我們不難得出結論：溫室氣體並不是造成這一地區氣溫上升的唯一因素。」

黑碳中的煙塵微粒會吸收太陽光，加熱其周圍的空氣，進而影響特定區域的溫度――當黑碳被困於喜馬拉雅山脈的側翼時，它會形成一個暖溫層，使熱空氣上升至山區，加速冰川融解。

這項研究證實：在地球的某些地方，黑炭的破壞力可比溫室氣體還要強大 →  且聽專家怎麼說。

Traumatized by COP 15

這個星期 Thom Yorke 很沮喪。

過去幾天以來，Radiohead 的主唱也混跡於哥本哈根擁擠的人群裡，參加聯合國氣候峰會。長達兩星期的會議陣仗極大、耗資甚多，但是到最後國際間卻完全沒孵出什麽具約束力的減排協定。許多基本上處於海平面邊緣的小國都鬧瘋了。他對如此失敗的談判結果也感到極大的不爽與憋悶。

「我一直祈禱在這些過程之後會有什麼東西產出，」星期五早些時候，他在自己的 blog 上說，「所有這些年來這些人、這些抵達哥本哈根的航班啊這些浮誇之辭，多少要有一點意義吧？ 」...

「其間 BBC 的人訪問我，竟然有人問：“是啦，但氣候變化是真的嗎？”......噢天啊。我到底在這裡幹嘛 !?」

隨著最後一天談判陷入僵局，Yorke 已經變得有點黑暗了：

「我想我可能受夠了犬儒主義、邊緣政策、愛面子、還有故作姿態。 」...

「我實在受夠了坐在一堆記者中間看著該發生的什麽卻最後什麽也沒發生.. 這太瘋狂了.. 所有這些已經太遲了。太遲了。」

星期六，會議結束。他留言：

「我對整件事情結束的方式感到真的很噁爛。沒有達成任何國際條約，一切為時已晚。 整個經歷讓我的精神受重創。如果你在那裡你也會這樣。」